《升級免疫力湯水》

現在大家對新冠肺炎疫情十分關注，個人抵抗力差會更容易生病，教大家煮一道「洋蔥番茄雞湯」，材料簡單，不單吃到食物裡的營養精華，也可讓免疫力升級。

煮法可能與大家平時的有點分別，其中多了油爆的步驟。很多人以為水煮的一定比油炒的食物健康，可以保留較多養分，答案是不一定，因為有些食物含脂溶性維生素，就需要油脂才能釋出營養素。

材料：

紅蘿蔔半根、洋蔥半顆、番茄２顆、馬鈴薯１顆、栗子數顆、薑２片、雞肉塊600克、豬胛心肉200克(免切)

作法：

1、雞肉、豬胛心肉氽燙，去血水，備用

2、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、馬鈴薯，滾刀式切塊，備用

3、萬用鍋(平底鍋也可)，放少許油加熱

4、薑片爆香後，再放入番茄炒至微溶狀態

5、放入其他食材，加水蓋過所有食材，加熱半小時，即完成。

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