黃豆、黑豆等豆類是絕佳蛋白質來源,以大豆作為三餐中的食材,絕對是健康首選,它對人體主要有六大好處。
1、增肌減脂、預防肌少症
補充蛋白質加上足夠運動,可增肌減脂。
2、蔬食者必備植物性蛋白
大豆富含大豆蛋白,低熱量、富飽足感,不含膽固醇、飽和脂肪低,膳食纖維能促進腸道蠕動,改善便祕困擾。
3、強健骨骼預防骨鬆
黃豆的鈣質是牛奶的2倍。
4、平衡賀爾蒙
大豆富含的大豆異黃酮是類雌激素,可與身體雌激素競爭,幫助穩定荷爾蒙、預防骨質疏鬆,而色胺酸、維生素b6,可幫助睡眠。
5、遠離三高預防失智
豆富含卵磷脂,有助於修復受損的腦細胞,進而促進腦神經的訊息傳遞,對於消除腦部疲勞、增強記憶力、預防失智都有正面的幫助。
6、孕婦、哺乳增加體力、免疫力
大豆含豐富的優質蛋白質,及人體需要的必需脂肪酸,對於寶寶的成長發育及媽媽的體力、免疫支持,都很重要。
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