超級食物藜麥應該怎麼吃？

藜麥是少數含有完整必需胺基酸的植物食品，藜麥具有很高的優質植物蛋白質，每100g藜麥含有14g蛋白質，比牛奶🥛多4.6倍，相較其他穀物，它是更好的蛋白質來源，對於素食者而言是相當好的營養補足選擇。

另外，藜麥擁有豐富的膳食纖維和礦物質，膳食纖維比空心菜高出2.8倍，幫助消化。而已擁有多元礦物質，其中鎂是五穀米的1.68倍，鋅則是1.7倍，尤其鉀含量更勝燕麥，能降低因外食重鹹導致身體水腫的問題。

進入秋冬天氣轉涼🍂，早上起床後溫差大，可以將藜麥倒入牛奶、加入堅果製成一杯熱飲; 另外將已經蒸煮過的藜麥放進Bagel或與沙律攪拌食用，都是很健康的選擇。

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